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為什么說中國人的體質(zhì)更適合喝白酒？
隨著經(jīng)濟的全球化，國外文化開始不斷涌入中國。洋酒，也慢慢開始走上中國人的餐桌。那么白酒與洋酒，中國人究竟更適合喝哪種呢?經(jīng)過漫長的演變，世界各地的飲酒習慣逐步成形，如日本人喝清酒，韓國人喝燒酒，中國人喝白酒，俄羅斯人喝伏特加，歐洲人喝紅酒……科學研究表明：中國人的體質(zhì)更適合喝白酒。為何中國人的體質(zhì)更適合喝白酒?1、西方人體質(zhì)偏熱，中國人體質(zhì)偏寒據(jù)統(tǒng)計，即使在 ...
發(fā)布時間：2020-11-20
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剛釀好的宜賓原酒為什么不能喝
剛釀好的酒是不能喝的，為什么呢？因為新酒中含有硫化氫、硫醇、二乙基硫，以及丙烯醛、丁烯醛等刺激性較強的揮發(fā)物質(zhì)，因此呈燥辣、辛辣味，不醇厚柔，喝了不但入口感覺不好，而且容易損害身體。但是，剛釀好的白酒，如果在陶壇中儲存一年以上后，這些物質(zhì)將自然揮發(fā)，酒的燥辣味明顯減少，酒味柔和，香味增加，酒體變得協(xié)調(diào)，這個過程稱為“老熟”，又稱“陳釀”。濃香型的白酒，在貯存 ...
發(fā)布時間：2020-11-20
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酒花到底能不能判斷白酒好壞？宜賓原酒
看酒花判斷白酒品質(zhì)，到底是一門玄學，還是有據(jù)可依？我們曾拿出一套中國酒業(yè)協(xié)會出的中國白酒標準樣，展示不同白酒的酒花狀態(tài)。1、什么是酒花？搖動一瓶白酒，酒液表面形成一層泡沫，即酒花。酒花主要是由于酒精和水的表面張力不同而形成的。大體上，酒精度越高的酒，酒花越大，消散速度越快；酒精度越低的酒，酒花越細密，消散速度越慢。酒花根據(jù)大小可作如下分類：大清花：酒花大如黃 ...
發(fā)布時間：2020-11-20
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在釀造白酒的生產(chǎn)過程當中，窖泥到底有多大的價值？
泥是發(fā)酵的基礎，窖泥中含有豐富的以己酸菌為主的有益微生物菌群。在發(fā)酵過程中這些微生物彼此關聯(lián)，相互作用，利用糟醅中營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)酸生酯。濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)，其中主要是濃香型白酒的主體香味成分己酸乙酯，因此窖泥在生產(chǎn)過程中對濃香型白酒質(zhì)量起著決定性的作用。窖泥營養(yǎng)豐富均衡，環(huán)境適宜，有益微生物種類全數(shù)量多比例協(xié)調(diào)，則窖泥活性高，生產(chǎn)出的原酒質(zhì)量也 ...
發(fā)布時間：2020-11-20
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原來醬香白酒與濃香宜賓原酒的差異是這樣的！
白酒根據(jù)其原料和生產(chǎn)工藝的不同，形成了不同的香型與風格，白酒的香型目前有12種，其中富有代表性的有醬香型和濃香型等。決定醬香型白酒與濃香型白酒的酒質(zhì)最根本的原因，在于兩者釀造工藝的不同，下面詳細介紹下兩者的區(qū)別。一、醬香型醬香型白酒亦稱茅香型，屬大曲酒類。其酒體具有醬香突出、幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明、色澤微黃等特征。在所有的白酒中，醬香型白酒所 ...
發(fā)布時間：2020-11-20
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為什么酒后不能馬上睡覺？
睡眠，又俗稱睡覺，是自然恢復的心智和身體狀態(tài)，其特征是意識改變，相對抑制的感覺活動，肌肉活動減少以及快速動眼期間幾乎所有自愿性肌肉受到抑制，以及與周圍環(huán)境的互動減少。它與清醒的區(qū)別在于對刺激做出反應的能力降低，但比昏迷或意識障礙更具反應性，睡眠表現(xiàn)出截然不同的活躍大腦模式。日常生活中，喝酒是一件很常見的事情，特別是在春節(jié)或者朋友、家人聚會的時候，醉酒就變得非 ...
發(fā)布時間：2020-11-20
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研究證明，飲用適量白酒有益健康
提到喝酒，很多人都會認為，白酒太辣，喝了對身體不好，紅酒帶甜頭，喝了身體才更健康。真是這樣嗎？事實上，白酒中含有對人體健康有益的微量成分。到底是紅酒營養(yǎng)好還是白酒好？為此，國酒財經(jīng)記者采訪了江南大學教授、江南大學釀酒科學與酶技術中心主任、中國酒業(yè)協(xié)會副理事長徐巖。作為食品發(fā)酵領域權威的江南大學教授、中國酒業(yè)協(xié)會副理事長徐巖表示，去年他在國內(nèi)外釀酒領域的專業(yè)學 ...
發(fā)布時間：2020-11-20
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宜賓味工坊酒業(yè)是一家集原酒釀造、成品酒OEM、產(chǎn)品包裝定制設計的精品企業(yè)
宜賓味工坊酒業(yè)有限公司，位于四川盆地南緣，長江之濱，宜賓之東素有中國白酒“金三角”核心地帶之稱的江安縣怡樂鎮(zhèn)。公司建于1983年,前身為宜賓竹都酒廠，于2018年更名為宜賓味工坊酒業(yè)有限公司，是一家以生產(chǎn)五糧濃香型白酒、小曲固態(tài)法（川派清香型）白酒、配制酒等酒類產(chǎn)品為核心，集原酒釀造、成品酒OEM、產(chǎn)品包裝定制設計的精品企業(yè)。面臨長江背靠茨巖山的獨特位置，為 ...
發(fā)布時間：2020-11-19
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